Se você ainda acha que caipirinha é sempre a mesma coisa, prepare-se para mudar de ideia. A gente convidou o bartender Cadu, da equipe Cadu Barman, para criar um drink exclusivo com a Cachaça Puri Louro-Canela, uma cachaça de Minas feita artesanalmente, com perfil herbáceo e toques cítricos que fazem toda diferença no resultado final.
A Puri Louro-Canela é produzida com uma espécie própria das matas de terra firme, frequente no baixo Amazonas. De cor amarelada, ela é levemente amarga, de corpo médio, pungência moderada e acidez suave. Deixa um retrogosto prolongado com notas herbáceas que harmonizam perfeitamente com frutas tropicais e especiarias.
O resultado? Uma Caipira de Maracujá com Pimenta que surpreende pelo frescor, pela picância equilibrada e por um sabor que vai direto ao ponto. Ideal para quem quer sair do óbvio sem complicar na preparação.
Ingredientes:
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50 ml de Cachaça Puri Louro-Canela (cachaça de Minas artesanal)
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50 ml de suco de maracujá natural
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25 ml de xarope de açúcar (ou 2 colheres bailarinas de açúcar)
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2 pedacinhos de pimenta dedo-de-moça sem sementes
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8 folhas de hortelã
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Gelo
Modo de preparo:
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Em uma coqueteleira, adicione bastante gelo.
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Acrescente o suco de maracujá, o xarope de açúcar (ou o açúcar direto), os pedacinhos de pimenta (sem sementes, pra manter o sabor sem exagerar na ardência) e as folhas de hortelã.
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Finalize com 50 ml da Cachaça Puri Louro-Canela.
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Bata bem a mistura.
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Sirva em um copo baixo, com bastante gelo e, se quiser, decore com um raminho de hortelã ou uma rodela de maracujá.
Dica do Cadu: essa receita também funciona muito bem com outros tipos de frutas mais ácidas, como abacaxi ou limão siciliano. Mas com maracujá e pimenta, ela alcança um ponto de equilíbrio que vai te surpreender.